料理と滞在が
ひとつの夜になる場所
月詠は
カウンターのみ・完全予約制の鉄板焼と
その余韻をそのまま抱いて過ごす宿を併せ持つ場所です。
料理人ひとり
お客様一組
特別な日を
気取らず、静かにお過ごしください。
鉄板焼 月詠
月詠の鉄板焼は
カウンター7席のみ、完全予約制。
料理人ひとりが
その夜のお客様一組と向き合います。
和食の世界で培った感覚を軸に
鉄板焼という表現で
素材と火の最も美しい瞬間を引き出す。
特別な日だからこそ
気取らず、かしこまらず。
ゆったりとした時間をお過ごしください。
富士を望む、静かな宿
月詠の宿は
富士山を望む場所にあります。
朝、窓の向こうに広がる景色。
刻々と変わる光と、山の表情。
特別な設備よりも
特別な眺めと静けさを。
現在、宿泊は
Airbnbにてご案内しています。
変わるものと
変わらないもの
調理の現場に立ち、四十年。
時代とともに変わる料理を見てきました。
自由な発想と普遍的なもの。
本物を大切にしながら
気取らず、楽しい夜を。
